オイシックスのスンドゥブがめちゃウマくて奥さんが感動していたので作ってあげることに。 せっかくなんで豆腐はホットクックで作った自家製を使用。あとアサリを貝殻つきで買ってきてダシをとりました。 結果ほぼキムチ鍋でしたけど、…

子どものころから豆腐のポテンシャルは薄々感じてたんですが、年取ってから爆発しました。 湯豆腐、麻婆豆腐、冷ややっこ・・温かくても冷たくてもうまい。胃にやさしい。 で、ホットクックで豆腐が手づくりできることを知りました。 …

ホットクックで鶏もも肉のふっくらつや煮を作りました。 表面をかるく焼いてから煮るので、皮の香ばしさがフワッと漂ったあとに肉汁がジュワッと溢れて２重にうまい。 鶏肉にここまでポテンシャルがあるとは驚きました。安いうまい簡単…

いちご狩りで大量にいちごを収穫しました。 食べきれないくらい取ったんでクリームチーズ入りの大量消費いちごサンドを作りました。 「もやし　大量消費」などのいちご版。 もういちごが食べきれないくらい沢山ある！っていう珍しい方…

奥さんの実家からタケノコを水煮でいただきました。 なんせご自分で山から刈ってきてるんで新鮮でエグみがなく甘くて美味い。 これを生かす料理はないものかと調べてみたら「たけのこの土佐煮」なるものを発見。 ホットクックで作って…

家電の力のみを頼りに料理をしているsushi-samuraiです。 奥さんへのホワイトデーのお返しに、既製品ではなく何か手作りしようと考えつきました。で考えたはいいもののなんやかんや忙しく1週間遅れになってしまいました。…

パンが大好き！PAN-samuraiです。 ハード系のパンの奥深さにハマってます。 考えながら食べるパンが好き。具は何が入ってるのか粉は小麦なのか全粒粉なのかライ麦なのか。 たとえばピザパンとかもう味ピザ以外ないじゃない…

マッシュポテトってステーキなどに添えて出ることが多いですよね。 ところがこのマッシュポテト。 火加減見て、マッシャーで潰して・・・まるでサイドメニューとは思えない手間のかかり方。 ホットクックで時短しましょう。 作業的に…

燻製を始めて約2年。燻す（いぶす）とおいしくなる食材がだいたい分かってきたところ。 そこで今日は、1年に10回くらいスモークしている僕が、燻製におすすめの食材を紹介します。 ただ紹介してもつまらないので、食材のジャンルは…