年に1回くらい飲む甘酒。
「甘酒ってアルコール入ってるんだっけ?」
という疑問が湧いては調べ、飲まないうちに忘れてまた調べてを繰り返してきました。
ただ今回自分で甘酒を製造し完全に理解しました。
『甘酒にアルコールは入ってません。』
やはり自分で手を動かすと知識は定着します。皆さんも甘酒ブログ書きましょう。
※甘酒の原料は2種類あります(米麹と酒粕)。厳密には酒粕から作る甘酒には微量のアルコールが入ってますが、大量に飲んでも運転できるレベルです。なのでここでは入ってないと割り切ります。
タイトルの通り、甘酒は作るのに6時間かかります。
ただアルコールが入っていないので、夜仕込んで、朝飲んでも通勤や通学に全く影響ありません。
安心した甘酒ライフをお楽しみ下さい。
甘酒【材料】
甘酒の材料はめっちゃ少ないです。
- 米麹(200g)
- ごはん(300g)
- 水(400g)
たったのこれだけです。
甘酒【ホットクックでの作り方】

あまり馴染みないですが、普通にスーパーで売ってます。米麹。
amazonでみたら1kg1000円くらいでした。
200g使うので200円くらい。
1回作ったら10杯くらいは飲める。=1杯20円。安い。

ホットクックに米麹を入れます。結構多く感じます。

ごはんを入れます。
我が家は雑穀米ですが気にしません。

水を入れてならします。

『メニューを選ぶ→カテゴリーを選ぶ→発酵・低温調理→甘酒』で

スイッチオンするだけ!
60℃で6時間です。
今回は夜寝る前に仕込んでおきました。
次の日の朝

出来てます!

肝心のお味は…
うん!すごく濃厚で美味しい。
米のつぶつぶした食感がいいですねー。
この甘さで砂糖未使用って信じられない。
恐るべし発酵のパワー。
まとめ
甘酒、作ってみるとホントに簡単でした!
材料も少ないし、作るスペースも必要ないし、片付けも楽。
たくさん作ってお祭りで売りに行こかなと思いましたけど、怖い人に怒られそうなのでやめます。
それでは。Go for it!